家庭葱烧海参

作者： stam_215

千里迢迢从大北京背了一大袋海参回来，老公爱吃，于是开始每周换方法做海参，就从最传统们葱烧海参开始吧！

用料

• 海参 1只
• 小葱 1把
• 姜 3片
• 香菇 4朵
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 2粒
• 淀粉 1小勺

家庭葱烧海参的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发

步骤 2

海参提前泡发好，稍后会奉上泡发海参方子

步骤 3

海参切成小段

步骤 4

泡好们干香菇剪成丝

步骤 5

小葱洗净，把葱白和葱绿分开

步骤 6

海参加入姜片，放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟去腥

步骤 7

平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有的葱，开始小火熬葱油

步骤 8

这是一个需要有耐心的过程，一直要熬到所有的葱都变黑，再把葱捞出弃用

步骤 9

再把葱白放入锅中，继续小火煎

步骤 10

熬到葱表面微焦，就可盛出备用

步骤 11

在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿

步骤 12

放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右开水，大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去，转小火烧15分钟

步骤 13

淀粉加入水，调成芡粉水

步骤 14

淀粉水倒入锅中，大火收汁即可！

步骤 15

配米饭，配米饭，配米饭！

菜谱创建时间：2016-01-08 04:42:50