用APP打开
海参鸡蛋羹的做法

海参鸡蛋羹

3.4万人浏览 492人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: 莫言catlam
莫言catlam
参加试用得到了冻干海参,真的是由衷的高兴! 所以,也变着花样吃海参,哈哈!海参的营养价值我就不多说了,反正这“八珍之首”能为首,肯定营养价值差不到哪儿去啊! 这是第二个海参菜菜啊!陆续有来~

用料

海参鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把海参放入无同洁净容器内,倒入常温纯净水,入冰箱保鲜,浸泡约12小时左右取出;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将复水后的海参稍加清洗, 以防止有残留细沙;然后把海参切成适量大小的颗粒,备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加入约1-1.5倍量的水,搅打均匀;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋液过筛;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,上锅蒸约5-7分钟至熟;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸鸡蛋的时候处理海参,热锅下少许橄榄油;

步骤 7

倒入海参煸炒一下;

步骤 8

调小火,加入一点生抽调味;

步骤 9

加入少许香油;

步骤 10

下葱花后炒匀即可关火;

步骤 11

这是蒸好的鸡蛋,一点孔都没有哦,表面非常光滑!

步骤 12

把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可!

海参鸡蛋羹的小贴士

想蒸出漂亮的鸡蛋羹是有秘窍的啊!一,蛋液过筛,这样出来的蛋更滑;二,蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸,出来不会有气孔,不怕过熟变老;三,就是蛋液和水的比例要好,一般是1-1.5倍的量,出来效果最好!

菜谱创建时间:2013-02-20 15:10:46
打开App收藏