迷人小烤鸡

作者： Queena-Ming

用料

• 三黄鸡 1只（1kg左右）
• 黑胡椒粉 最好现磨
• 味极鲜酱油 腌🐔用
• 蚝油 腌🐔用
• 罗勒叶 腌🐔用
• 披萨草 腌🐔用
• 迷迭香 腌🐔用
• 老抽 腌🐔用
• 料酒 腌🐔用
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 圣女果
• 盐巴 腌🐔用
• 口蘑
• 鲜香菇
• 蜂蜜 少许腌🐔用

迷人小烤鸡的做法步骤

步骤 1

把三黄鸡去头去尾，用牙签在鸡身上扎小洞，以便入味。

步骤 2

洋葱切少许小块、与调料混合（腌🐔用调料）拌均、涂抹至鸡全身。腌制4小时or过夜（更入味）

步骤 3

土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块掰散、蘑菇切花刀，避免土豆氧化切好浸水。（为了让配菜们更好吃，所以先炒再烤）

步骤 4

炒锅油热后先下一半洋葱翻炒、再加入土豆和胡萝卜（土豆吸油、稍微多放点油，煎炸至土豆外皮金黄）加入剩下的配菜：蘑菇、洋葱圣女果，翻炒均匀后倒入烤盘。➕黑胡椒粉+盐巴

步骤 5

将腌好的小🐔放入烤盘中180度60分钟，中途拿出刷酱（撒上黑胡椒碎）最后200度10分钟上色

步骤 6

最后将烤汁拌匀，上桌、拍照、撕🐔！

菜谱创建时间：2016-01-08 01:24:59