宝宝零食 香橙杯蛋糕 宝宝辅食

作者： 麦沉默

#宝宝零食#鲜橙杯蛋糕，口感绵软带着淡淡橙香，豆吃掉一个，不让多吃了。步骤也很简单，新手也可以轻松掌握

用料

• 土鸡蛋 2个
• 橙泥 30克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 5+15克
• 植物油 22克
• 裱花袋 一个
• 牛奶 45克

宝宝零食 香橙杯蛋糕 宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

橙肉，不要筋膜，我用了大约70克

步骤 2

用料理机打成泥，过滤掉多余的水份，最后取30克比较稠的果泥30克

步骤 3

准备所有材料，鸡蛋分离蛋清蛋白面粉过筛三次，鸡蛋黄中加入5克白砂糖和油，牛奶，果泥搅拌均匀

步骤 4

蛋黄中加入过筛好的面粉，搅拌均匀到没有面粉颗粒，细腻的面糊

步骤 5

蛋清加15克糖和柠檬汁打发，打蛋器按照低速-中-高-低的模式打发，不要一直用高速，容易有假性打发

步骤 6

打发到提起打蛋器有弯勾，不用打到特别硬，那样会让蛋糕不够绵软

步骤 7

把蛋白倒入蛋黄中

步骤 8

翻拌均匀，烤箱145度预热10分钟

步骤 9

装入裱花袋挤到纸杯中，这样加出来的面糊平整没有气泡，我加到一半孩子捣乱直接倒了

步骤 10

结果就是不平整的就是直接倒的，145度，中上层30-35分钟

步骤 11

不到10分钟会发到最高，可以加盖锡纸以免上色太深 烤好后烤箱闷两分钟再拿出来

步骤 12

组织非常绵软，一般纸杯蛋糕都是比较厚实的磅蛋糕或者海绵蛋糕，绝对没有类戚风的这款口感好

步骤 13

组织很软，越开裂越好吃，不要太在意开裂问题，大约做了七八个

菜谱创建时间：2016-01-08 00:30:41