烤箱版~照烧三文鱼

作者： E路拾缘

三文鱼的肉质细嫩肥美，很适合用焗烤的方法制作成菜肴~操作简单易学~

用料

• 三文鱼 300g
• 洋葱（配菜） 1粒
• 黄瓜（配菜） 1条
• 照烧酱（市售） 适量
• 色拉油/橄榄油 一点点
• 海盐 一点点

烤箱版~照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼（带皮），刮去皮上的鳞片，冲洗干净后用厨用纸巾吸干水份，备用。 洋葱去皮切厚片，约0.7cm左右。 黄瓜切丝。

步骤 2

烤箱预热220摄氏度。 烤盘垫锡纸，在锡纸上涂点色拉油。将洋葱厚片放在锡纸上面，在洋葱片上刷点油，再撒上点海盐，放入烤箱烤至边边上色即可取出摆盘，作为垫底配菜~

步骤 3

烤盘垫锡纸，放上葱段几条，将三文鱼皮向下放在葱段上，放葱段是为了去腥增香，同时也避免烤熟后的鱼黏连烤盘~ 烤之前在鱼肉上撒一些海盐再淋上几滴橄榄油或色拉油，入200-220度烤箱烤熟，约8~10分钟左右，视鱼的厚度大小决定。烤熟后刷上照烧酱，再放回烤箱烤1-2分钟，待酱汁冒泡泡时取出，在刷上一层照烧酱就可以装盘了~

烤箱版~照烧三文鱼的小贴士

判断鱼肉是否烤熟，可用筷子插入鱼肉，若能顺利穿透，说明鱼肉已全熟~

菜谱创建时间：2016-01-07 14:46:36