咸肉香肠菜饭

作者： 贝壳里的海1096873373

每每烧此菜饭总是扫空的状态，🐷君就像饿了他几天几夜没吃一样，刚踏进家门就嚷嚷着肚子饿了，不过从他嘴里给封的“杨氏”菜饭味道还是不错的，这还得归功于我的婆婆，老人家在世的时候手把手的教会了我做这道菜饭，以至于传承到现在都没忘记。

用料

• 矮脚的大青菜 适量
• 家乡咸肉 适量
• 酱油肉或者腊肉 适量
• 广式香肠 适量
• 大米 适量
• 盐
• 料酒
• 猪油
• 鸡精

咸肉香肠菜饭的做法步骤

步骤 1

将青菜浸泡后洗净沥干并切成小块

步骤 2

将咸肉酱油肉香肠依次洗净切片备用

步骤 3

用猪油先翻炒各种肉类 煸至半熟再倒入少许料酒再翻炒

步骤 4

加入青菜一起翻炒 中途加入少量盐和鸡精

步骤 5

加入淘洗干净的大米和步骤4中的料一起翻炒 炒至锅中几乎无汤汁状态

步骤 6

将翻炒均匀的菜和米导入电饭锅内 加水 水量原则上是和原料持平的状态。盖锅按下煮饭键开始烧饭。

步骤 7

香喷喷的菜饭出锅啦

步骤 8

亲 闻到香味了没^ _ ^

咸肉香肠菜饭的小贴士

1.一定要拿猪油煸炒，因为猪头可以提升菜饭的香味。 2.我本人喜欢吃稍微硬一点的饭，所以不建议烧的太烂，米一定要好，烧出饭有颗粒状是最好的。 3.加水时自己掌握水量，水不要太多，因为青菜中含有大量的水份了，饭好后用筷子翻版一下，如果没熟透还可以再按一下烧饭键。

菜谱创建时间：2016-01-06 21:53:17