火龙果带皮吃

作者： E路拾缘

火龙果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素。 花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。 因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。

用料

• 火龙果 1枚
• 水果刀 1把
• 削皮刀 1把

火龙果带皮吃的做法步骤

步骤 1

将火龙果两头切去，再将果身上的凸起物掰掉或切掉，用削皮刀或水果刀削掉火龙果皮的外表层（薄薄一层）。清洗后切片即可食用~

火龙果带皮吃的小贴士

也可用于制作火龙果汁等~颜色也会更漂亮~

菜谱创建时间：2016-01-06 15:45:45