杏仁浸泡12小时,银耳泡发。
银耳掰成小朵,加冰糖和足量水入高压锅压出胶质。我的银耳容易出胶,大火转中火转小火30分钟胶质浓稠。
杏仁加水入料理机搅得非常非常碎,滤出渣,只取液体。我用布袋挤滤得比较彻底。渣也有用处勿扔。
杏仁汁加入煮好的银耳煮至杏仁汁充分渗透,水份收干,质地浓稠。关火乘出。
杏仁渣放不粘锅炒干炒熟,得到甜杏仁粉,可以当杏仁粉做饼干、蛋糕、面包,尽管开脑洞吧