红豆馅山药泥

作者： 王大可大王

我这几天不知道怎么的，突然想起看到的一个方子，就凭着感觉做了。拍照挺好看的，结果在下厨房里搜没搜到，意味着我不能偷懒装逼了，于是把自己做的步骤码出来啦。权当手工玩意儿了。

用料

• 铁棍山药 三根
• 带皮红豆泥 适量

红豆馅山药泥的做法步骤

步骤 1

将山药掰成小段好让它们熟透。蒸山药，约20分钟，等它软烂到可以轻易戳出一个洞时即可，皮可以这个时候趁热剥，也可以在蒸之前就削掉。

步骤 2

人家加了牛奶，我没加，国内牛奶太淡了，还不如泡奶粉来得有奶味儿。加一点点盐，假设一整根铁棍山药有35公分，一元硬币大小横截面，材料里这个量就…不不不我们还是假设一整根有两个手的跨度，跨度就是手能张多大张多大，从大拇指尖到小拇指尖的最大距离。盐就放能薄薄覆盖一个小指指腹那么多，盐能少不多！能少不多！加得好是锦上添花，加不好就涩口了。把握不好干脆别加了反正咱有馅儿。

步骤 3

为了更顺滑我偷偷加了一小片黄油，是薄薄覆盖两个小指指腹大小的量，哈哈

步骤 4

接下来就是抓一把山药泥铺平做底，据口味放入适量红豆泥，再在红豆泥上放山药泥，让山药包裹住红豆泥。红豆泥仅仅作为参考，做了太多放在那除了我家里没人动挺浪费的，我就用了这个快一些，没有链接，超市买的。

步骤 5

轻轻捏成小球，放入模具做造型，就成功啦

红豆馅山药泥的小贴士

红豆泥质感和山药不一样，如果漏了的话可能会在定型的时候飚出来…大家小心哈

菜谱创建时间：2016-01-06 10:46:53