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椰蓉面包(易上手少黄油版)的做法
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椰蓉面包(易上手少黄油版)

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尤尤酱怕胖却爱烘培

椰蓉面包(易上手少黄油版)的用料

椰蓉面包(易上手少黄油版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将面包团除了黄油的材料都放在料理机里搅打,出现面团三光现象(盆光,表面光,不粘手),就放面包团材料的黄油搅打,至面团光滑即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰蓉馅儿中的黄油隔水软化成液态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下火倒入椰蓉和糖粉,使糖粉溶解会。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待凉,倒入蛋液。(太热的时候倒蛋会熟)拌匀,包好保鲜膜,放入冰箱冷藏一下,成型。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包团分成8份,将椰蓉馅儿这分成8份,每份面包团包好椰蓉馅儿,搓成圆形。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将每个圆面团擀成椭圆形,尽量不要将椰蓉馅儿破出来。然后用刀如图切,头尾不要断,但是划出的痕一定要断到底。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两头往外延展拉一下,然后反方向转两圈,头尾一粘藏在底部即可。(头围粘牢,不然发酵时样子就炸开了)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大,表面轻刷蛋液,入烤箱180/180,15—18分钟,上色金黄色即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2016-01-06 10:28:15
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