干豆角红烧肉

作者： 旬彩园

还多了些农场自己晒的干豆角，正好有新鲜猪肉，就拿来做红烧肉

用料

• 香猪肉 250g
• 干豆角 适量
• 姜、葱 适量
• 香叶 1片
• 八角 一个
• 黄酒 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量

干豆角红烧肉的做法步骤

步骤 1

干豆角用水泡软

步骤 2

取250g带皮猪肉，油瘦相兼

步骤 3

用镊子拔去较硬猪毛

步骤 4

用火烧去较软猪毛

步骤 5

用刀切成小块，家庭做不用像饭店切成很大块，小块更方便食用

步骤 6

切好块状备用

步骤 7

热锅后把油肉较多的猪肉先下锅，熬出点猪油，放入八角、香叶、姜片，葱

步骤 8

放入全部猪肉，炒熟呈淡黄色

步骤 9

放入黄酒没过猪肉，糖，酱油

步骤 10

放入泡发好的干豆角

步骤 11

小火烧至少一个小时

步骤 12

舀出多余猪油，放入少许酱油、糖，大火上色收汁

步骤 13

收汁入味后可装盘上桌

干豆角红烧肉的小贴士

不要放水，只放黄酒即可，酱油和糖不要一次放足，最后收汁时需要最后放少许上色

菜谱创建时间：2016-01-05 22:23:05