卤水章鱼

作者： KIKO煮饭仔

卤水章鱼🐙，卤水炆的章鱼口感软软的，也很香，是一种简单方便的做法哦

用料

• 章鱼 300克
• 卤水料 20g
• 红糖 三份之一砖
• 葱花 适量
• 生抽 200克

卤水章鱼的做法步骤

步骤 1

卤水料，清洗后加水煮约15分钟，使卤水料出味，再倒入生抽，煮滚，就成为卤水啦。如果直接买卤水回来做也可，就可省略自己做卤水这步吧。

步骤 2

清洗章鱼，较大的章鱼吸盘里有黑色吸盘膜，也要清洗干净哦！

步骤 3

章鱼出水，用刚滚的热水烫一下，去除腥味。图为被烫过的章鱼收缩了。

步骤 4

把出完水的章鱼放入第一部做好的卤水中，煮滚后中火焖20-30分钟（看章鱼的具体大小），煮好的肉质不硬，比较软的时候，再加入适量红糖，调味即可。（红糖本身有香味，所以建议用红糖，没有的话用白糖也可）

步骤 5

上碟，加上葱花，就完美做好我们的卤水章鱼啦！又简单又美味哦！

菜谱创建时间：2016-01-05 14:28:56