曰本年菜之一：煮黑豆（电饭锅版）

作者： 有吃的天份

日本的年菜里，必有煮黑豆。黑豆代表着大家有朝气、认真地去工作。我家每年也必有这道，年前婆婆邮来了，一袋北海道产的黑豆。

用料

• 黑豆 200g
• 砂糖 150g
• 醬油 2大勺
• 酒 2大勺
• 小苏达或者(铁丁2～3个） 少少
• 沙布 一小片（包铁丁用的）
• 水 500ml

曰本年菜之一：煮黑豆（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

黑豆洗干净控水。

步骤 2

糖、酱油、酒、水放入锅内煮开。

步骤 3

把煮好的料水放入电饭锅内，然后放入黒豆，浸泡6个小时。

步骤 4

放入包好的铁丁，如果沒有，要捏一点小苏打放入锅内，按下煮粥键。作用是让黑豆的光泽明亮。

步骤 5

当指示键显示煮好时，再按一次煮粥键。两次就好。

菜谱创建时间：2016-01-05 03:31:18