红豆泥小餐包

作者： 六六_兔子

一到冬天我就想天天被红豆包围着！ 以前吃的红豆包不是裹的蜜豆就是包的豆沙～ 这次做面包的时候，看着一碗蜜豆，就想能不能换个吃法儿～ 于是，折腾来折腾去，我捣鼓出了这么个方子～ 哈哈～喜欢并瞎捣鼓，最后的味道我却好喜欢～ 墙裂推荐给和我一样喜欢红豆的你萌！ 红豆和面包融为一体～ 面包里透着丝丝红豆香，而且超级软妹～ 我好爱～

用料

• 高筋面粉 250g
• 蜂蜜 10g
• 盐 4g
• 酵母 3g
• 牛奶 185ml
• 蜜红豆 100g
• 黄油 30g

红豆泥小餐包的做法步骤

步骤 1

先加牛奶，蜂蜜，盐，然后加面粉，然后将酵母加入，启动面包机，启动揉面模式，我的一个揉面模式20分钟；

步骤 2

揉面十五分钟后加入蜜红豆，让蜜豆跟随面团一起搅拌，待蜜豆全部揉入面团后，加入黄油；我一共用了两个揉面模式，面团达到完全阶段，大约四十分钟；具体情况各家不同，请视情况而定；

步骤 3

将面团在25度左右环境下进行第一次发酵，待2-2.5倍大后取出，排气，分割至50g一个面团，滚圆，整形，在35度环境下进行二次发酵；

步骤 4

烤箱190度预热好后，将二发好的面团撒少许面粉，中下层20分钟，上色满意后请盖锡纸！

红豆泥小餐包的小贴士

加入红豆泥后面团稍干，但不需要加液体，加入黄油后继续搅拌，吸收完全后，面团会变很乖～ 发酵的时候注意将距离控制好，否则发酵好后粘在一起不好看啦～

菜谱创建时间：2016-01-05 00:34:13