先将所有准备工作做好,葱切花、姜切末,甜面酱、大酱剪开小口靠墙放好,备用!
大酱和甜面酱,最好用这个牌子的!
锅热后放入少量食用油,油七八分热时,放入肉馅/肉丁,翻炒均匀后放入姜末,一直煸炒,把肉馅中得水份炒出来,水份挥发的差不多时,放入甜面酱和大酱。
小火熬煮3-5分钟即可,临出锅前放入葱花!
下点面条,面条熟了,捞出,浇上炸酱,香喷喷!炸酱面里切点黄瓜丝,最好吃!剩下的酱装入保鲜盒,放冰箱保存,能保存2周左右,吃之前最好再热一下!热酱比较好拌面!