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奶香芝麻鸡蛋饼的做法

奶香芝麻鸡蛋饼

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作者: 付尘尘
付尘尘
改良版的老北京糊塌子。增加了牛奶和芝麻,更营养。

用料

奶香芝麻鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮,用刨丝器擦成细丝。放在一个大碗里。

步骤 2

在碗里打一个鸡蛋,加少量盐,加入面粉。(面粉的量根据吃的多少加,一般两个人吃加一小碗干面粉)

步骤 3

倒入牛奶,搅拌。要搅拌成可以顺畅流下来的稀薄程度,牛奶不够就加水。如果喜欢奶香浓郁,继续加奶也可以。(一定要搅拌均匀,不能有干粉颗粒)

步骤 4

平底锅烧热,加少量油涂抹均匀。用汤勺将面糊舀到锅里,小锅一勺,大锅两勺。保持中小火,将面糊用铲子抹圆(我都是直接拿起锅左右摇,让没有干的面糊自己流成圆饼)。趁面糊没完全干,撒上熟芝麻。

步骤 5

轻轻晃动平底锅,面饼可以轻松离锅就可以翻面了。翻面再1分钟就好了。

步骤 6

吃的时候可以抹酱加生菜,再配上一碗西红柿鸡蛋汤,一顿早餐就好了。

奶香芝麻鸡蛋饼的小贴士

配料可以不同变换。传统的是西葫芦擦丝,我还尝试过土豆丝,茄子丝,西红柿丁,青菜碎,都不错。不喜欢牛奶也可以换,维他奶,杂粮奶,或者就直接白水。

菜谱创建时间:2016-01-04 10:48:32
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