广东肠粉，此配方可供3~4人的份量。工具可以用家里的盘子，要有一个平常size的汤勺。粉酱一定要薄薄铺一层才会软滑。反正慢慢积累经验，就会做的越来越好！

作者： 請叫我少女

改良配方，超滑正宗肠粉

用料

• 粘米粉 300g
• 玉米淀粉 60g
• 澄面粉 30g
• 水 1000ml
• 食用油 30g
• 肉沫（个人喜好） 200g
• 鸡蛋 数个
• 肠粉酱油🍾
• 酱油 100g
• 白糖 30g
• 清水 50g
• 蒜蓉 30g
• 盐 2g
• 葱花（下肠粉里）个人喜好 5棵

广东肠粉，此配方可供3~4人的份量。工具可以用家里的盘子，要有一个平常size的汤勺。粉酱一定要薄薄铺一层才会软滑。反正慢慢积累经验，就会做的越来越好！的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料，把盐，所有粉和油加1000ml水混合成粉酱，把肉剁成肉沫，葱花备用，倒50ml油用来刷盘子。

步骤 2

我用的是牛肉，比较香，没有猪肉的那种骚味，而且牛肉比较不怕蒸不瘦，猪就怕有时候不够熟透会有细菌。

步骤 3

一盘大概大火蒸3分钟，打开锅盖如果肠粉起泡泡站起来了就可以取出来，用刮刀刮下来放盘子待食。

步骤 4

然后把酱油当锅里，蒜蓉，糖一起煮沸。待凉即可食用。

步骤 5

煮沸的酱油品尝到的味道是很怪的，但是淋上去肠粉就变得perfect啦。

步骤 6

最后一步，完成啦，大家快来做健康的早餐吧，老公爱死我了。

菜谱创建时间：2016-01-04 03:52:24