土豆切细丝,然后洗到水清,然后泡水10分钟
肉丝用盐、味精、地瓜粉抓匀
热锅放油,油热后先放肉丝下去,炒至变色,装起,再放土豆丝下去炒,加少许酱油,咖喱粉,继续炒(如太干可加少许水),差不多时加盐,味精,放入刚才炒的肉丝,再炒几下就可出锅了