客家炸丸子

作者： 单酒窝的鱼小厨

加入芋头和姜末的丸子，有芋头的香气亦有姜的气味，我觉得它们是最佳搭档

用料

• 五花肉 适量
• 姜末 少许
• 芋头 少许
• 鸡蛋 一个
• 酱油 少许
• 胡椒粉 少许
• 木薯粉 适量

客家炸丸子的做法步骤

步骤 1

五花肉剁碎，姜剁碎，芋头剁碎，

步骤 2

将剁好的肉碎、姜、芋头，放入木薯粉，加入一个鸡蛋

步骤 3

加入适量的盐、胡椒粉、生抽拌匀（如果喜欢颜色重点可加入老抽）

步骤 4

准备锅，倒入油，取少许肉馅，捏圆，下油锅炸（火候不要太大，不然容易外焦里生）

步骤 5

下锅的肉丸子不要急于翻动，等到成型外边微焦再翻动

步骤 6

炸至七分熟盛出，等全部炸好再统一入锅复炸一次

步骤 7

炸好的丸子可以随意，做了一个红烧丸子

菜谱创建时间：2016-01-03 19:18:34