蒜蓉开背虾(附上独家蒜蓉酱)

作者： SarahDaiDai

没有啥秘诀，第一次就可以成功的蒜蓉虾

用料

• 虾 少量
• 蒸鱼豉油 少许（好吃的关键）
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 蒜蓉 少许
• 盐 少许
• 清水 两大勺（最后加入调咸淡用）
• 烤好花生碎 少许
• 油 少许

蒜蓉开背虾(附上独家蒜蓉酱)的做法步骤

步骤 1

将花生烤好，晾凉去皮捣碎。将剩下的除了葱和虾以外的调料都调好，清水加进去就可以尝下咸淡，慢慢加，以加到适合自己口感

步骤 2

将虾洗好，并开背（让虾虾斜躺着，用刀沿着背部轻轻往里切，这是我第一次切的，很成功）然后用牙签将虾线挑出，摆盘

步骤 3

将腌好的调料均匀的撒在虾肉上，放入烧开的锅中蒸8分钟（我这个虾比较大，小的可以5分钟左右）

步骤 4

蒸的时间就可以将小葱切成粒，备用。锅里放点油，7-8成热，稍后淋虾用。

步骤 5

出锅后撒上葱花，将热油淋下，一大盘美味就在眼前啦。秒杀五星级酒店的大虾。

蒜蓉开背虾(附上独家蒜蓉酱)的小贴士

1、清水用来调节咸淡的，一定要尝下咸淡。因为大部分都是根据经验放的少许，不同量的虾放的酱料不同，所以一定一定一定记得尝一尝哦。

菜谱创建时间：2016-01-03 19:18:27