芒果雪媚娘

作者： 倪杨妈妈

此份量做十几个左右，成品放密封保鲜盒，冰箱冷藏两天，表皮依然软糯。

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 粟粉（玉米淀粉） 30克
• 纯牛奶 180克
• 细砂糖 50克
• 黄油 40克
• 手粉 50克
• 馅料：
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 40克
• 水果 适量

芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

取50克糯米粉小火炒，炒至微黄，作为手粉使用；

步骤 2

将100克水磨糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，白砂糖混匀至无颗粒；

步骤 3

水烧开后，用大火蒸约20分钟，蒸至呈半透明凝固状，用筷子搅底部全部凝固无液体即可出锅，加入融化的黄油；

步骤 4

稍冷后戴上一次性手套揉匀，揉成光滑的面团后放冰箱冷藏；

步骤 5

打发淡奶油至硬性状态，将水果切块；

步骤 6

案板上撒上之前炒熟的手粉防粘，将面团分割成小剂子，擀成圆形面片；

步骤 7

包入淡奶油和水果，收口朝下放置。

菜谱创建时间：2016-01-03 14:47:21