《红楼梦》鸭子肉粥

作者： 赵理说

《随息居饮食谱》鸭，甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血，行水，养胃，生津。五十四回，老太君元宵节饿了，王熙凤准备了鸭子肉粥

用料

• 鸭肉 适量
• 食盐 适量
• 黄酒 适量
• 水 适量
• 大米 适量

《红楼梦》鸭子肉粥的做法步骤

步骤 1

鸭块少量食盐，黄酒拌匀，腌两小时。

步骤 2

鸭肉投入开水锅中，撇开浮沫，转小火慢煮一个小时。

步骤 3

过滤鸭汁，放入大米，米烂为度。

《红楼梦》鸭子肉粥的小贴士

《随息居饮食谱》鸭，甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血，行水，养胃，生津。

菜谱创建时间：2016-01-03 02:15:35