烤茄子

作者： 晓安静

夜宵摊上的烤茄子虽好吃缺总不那么卫生，自己在家也可以烤出美味的茄子，步骤也不复杂，不妨一试～

用料

• 长茄子 1个
• 洋葱 1/4个
• 蒜头 半个
• 辣椒酱（老干妈、辣妹子…喜欢什么酱就什么酱） 根据个人口味
• 蒸鱼油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 小葱 两根

烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子肉划几刀（方便入味）蒸软

步骤 2

洋葱切碎、蒜切茸

步骤 3

锅中倒入适量油烧热将洋葱蒜蓉爆香

步骤 4

加入辣椒酱、生抽、蒸鱼油、蚝油调味

步骤 5

将步骤4调好的酱汁均匀盖在蒸软的茄子上，入预热好的烤箱上下火200度烤15分钟，出锅撒上葱花完成

烤茄子的小贴士

茄子蒸软后烤能使茄子不那么吃油，烤出来的茄子也不会太干

菜谱创建时间：2016-01-03 00:26:44