烤鸭

作者： 格格姑

整个腌制准备要六天，皮脆肉鲜。

用料

• 光鸭 1只
• 蒜粉/五香粉/白花椒粉/糖/料酒/盐 适量
• 麦芽糖/大红浙醋/水 1:1:3比例
• 蜂蜜

烤鸭的做法步骤

步骤 1

调料2拌均涂抹鸭全身，同时充分的按摩鸭全身。放入冰箱2天腌制入味

步骤 2

烫鸭子：烧开一大锅水，一勺一勺把开水浇在鸭子身上，确保全身浇过

步骤 3

浇过热水的鸭子放在架子上，放在车库，晾干1天

步骤 4

料3拌均烧开，浇在鸭子身上。再凉一至两天

步骤 5

鸭表面刷蜂蜜。华氏375度现烤20分钟；350度烤60分钟，中间每隔20分钟刷一次蜂蜜

步骤 6

刷蜜入炉

步骤 7

片鸭装盘

烤鸭的小贴士

鸭子提前一天用料酒水和柠檬水分别泡3个小时，去血污和鸭臊味

菜谱创建时间：2016-01-03 00:05:31