纸杯蛋糕—就要不回缩、不开裂！

作者： 晓然xr

一直羡慕《broken girls》里面Max的cupcake！各种诱人、流口水😍 我用的是5cm 迷你12连模 可以做36个！！家里有小朋友的非常适合！ 普通7cm6连模的直接按方子乘以2就可以。 这次我的奶油没打发好，依照不能浪费的原则，直接用了。

用料

• 黄油 62g
• 细砂糖 85g
• 香草精 2.5ml
• 鸡蛋 1只
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 62g
• 泡打粉 2.5g

纸杯蛋糕—就要不回缩、不开裂！的做法步骤

步骤 1

将黄油室温融化，将细砂糖、香草精倒入，用电动打蛋器高速搅拌均匀。

步骤 2

将鸡蛋放入继续用电动打蛋器低速搅拌均匀，如上图。

步骤 3

将低筋面粉、泡打粉混合后过筛倒入盆内，然后放入牛奶，用电动打蛋器低速继续搅拌均匀无明显面粉即可。上下火160度预热烤箱。

步骤 4

取每个模具1/3的面糊放入即可，放入烤箱中层，上下火160度，18分钟。烤熟晾凉后用淡奶油裱花就可以啦！

纸杯蛋糕—就要不回缩、不开裂！的小贴士

1.筛入低筋面粉后，打蛋器正一圈、反一圈的搅拌，防止面糊起筋。 2.我的烘烤时间仅供参考，时刻注意上色程度，颜色够了用牙签插进去不带面糊出来就可以了。

菜谱创建时间：2016-01-02 20:56:45