【Ryoya】 香甜红豆面包

作者： 雪茄先生

香香软软的红豆包 有淡淡的芝麻香 值得一试 此菜谱是日本的一名素食小哥【Ryoya】的

用料

• #豆沙馅
• 红豆 100g
• 蔗糖 80g
• #面团
• 全麦粉 150g
• 高筋面粉 150g
• 油【芝麻油】 15g
• 蔗糖 20g
• 盐 1/2tsp
• 水 100g
• 酵母 3g
• 黑芝麻 20g

【Ryoya】 香甜红豆面包的做法步骤

步骤 1

红豆加水浸泡一晚

步骤 2

放入锅中煮到红豆一碾就碎的程度

步骤 3

加入蔗糖

步骤 4

拌匀 之后要用刮刀一直搅拌 一直到自己喜欢的粘稠度

步骤 5

全麦粉加高筋粉

步骤 6

加入油

步骤 7

加入蔗糖

步骤 8

加入盐

步骤 9

在水中加入酵母 激化酵母

步骤 10

加入水

步骤 11

成团

步骤 12

将面团揉光滑

步骤 13

团成球 进行第一次发酵 发酵至两倍大

步骤 14

发酵期间把芝麻炒熟

步骤 15

一半磨成粉

步骤 16

将磨碎的芝麻加入豆沙馅中 拌匀

步骤 17

将发酵好的面团取出 排气 分成六等份 滚圆

步骤 18

压扁

步骤 19

包入豆沙

步骤 20

将每个面团的都包好 开始第二次发酵 发酵到两倍大

步骤 21

顶部撒少许芝麻

步骤 22

盖一张油纸

步骤 23

再盖一个烤盘 烤箱中层180°c 20min【这个作用是让面包看起来有两面的金黄 更美观 不盖也行】

步骤 24

done!

【Ryoya】 香甜红豆面包的小贴士

详细操作方法请戳视频→http://www.bilibili.com/video/av3344994/

菜谱创建时间：2016-01-02 20:23:52