【布丁の厨房】别有风味的姜橙黄油曲奇

作者： 布丁阿宅QQ

看到标题就可以知道，原来黄油曲奇还可以有这番风味 ╰(*´︶`*)╯ 少了黄油的厚重感，还可以尝出清爽黏牙的fuu (ง •̀_•́)ง

用料

• 有盐黄油 260g
• 低筋面粉 390g
• 姜粉 10g
• 细砂糖 160g-180g
• 鸡蛋液 70g
• 香橙果酱 175g

【布丁の厨房】别有风味的姜橙黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

材料准备好，黄油提前软化好、低筋面粉和姜粉混匀

步骤 2

软化好的黄油稍微打发

步骤 3

糖一次性加入黄油内，充分打发至蓬松羽毛状态

步骤 4

分3次加入鸡蛋液，每一次加入都要混匀后再加入下一次蛋液

步骤 5

分两次筛入粉类，每次都要细心的拌匀再筛入下一次粉类٩( 'ω' )و 拌好的面糊状态是比较顺滑的，可以用刮刀来检查，但面糊里摸起来还有一些细砂糖残余的颗粒，这就表示ok

步骤 6

使用8齿菊花裱花嘴来操作 将面糊放入裱花袋，在烘焙纸上裱出标准的曲奇形状。 进入烤箱前，在曲奇面糊的中间轻轻的放入一小勺的香橙果酱（不要贪心哦，要不然果酱会因为烤箱的热度融化黏着烘焙纸，那可是很难去下曲奇的(ง •̀_•́)ง）

步骤 7

进入预热好的烤箱，以 200•c 中下层烤20分钟，知道底部和表面都呈现金黄色（温度只是给予参考，必须以实际情况来适量调节）

步骤 8

烤好的曲奇转移到烤架上晾凉即可

【布丁の厨房】别有风味的姜橙黄油曲奇的小贴士

1/ 面糊如果很难挤出来，可以适量的在剩余的面糊一勺一勺的加入蛋液 2/ 加入粉类后要小心的切拌，否则会起面筋噢 ٩( 'ω' )و 有什么问题可以留言讯问 (๑>؂<๑）

菜谱创建时间：2016-01-02 20:23:36