芒果千层蛋糕

作者： 品厨烘焙

千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝！这是一款无需烤箱就能制作的糕点，做法简单，烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具叠加出漂亮的造型。

用料

• #蛋皮材料1个8寸
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 23克
• 牛奶 220克
• 黄油 23克
• 低筋粉 100克
• 香草精 少许
• #夹心材料1个8寸
• 淡奶油 350克
• 细砂糖 30克
• 芒果 2个

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀

步骤 2

加入温热的牛奶搅拌均匀

步骤 3

加入溶化的黄油搅拌均匀

步骤 4

再分次筛入低筋粉搅拌均匀

步骤 5

最后加入香草精拌均匀

步骤 6

调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用

步骤 7

冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼

步骤 8

蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出

步骤 9

再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮）

步骤 10

淡奶油加细砂糖打发

步骤 11

取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅

步骤 12

芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒

步骤 13

再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完

步骤 14

做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好

步骤 15

成品图

芒果千层蛋糕的小贴士

夹心时可以把芒果切小粒一些，这样每层可以少放一点，每层就都有芒果粒，也可以隔3层样子放一些芒果粒，这个可以根据自己喜欢来

菜谱创建时间：2016-01-02 11:38:08