无油酸菜炖牛肉

作者： 江夏RAY

前年随老公去东北吃过一种酸菜火锅，吃完意犹未尽，之后每次回东北都要吃这酸菜火锅。不在东北的日子只能自己动手了。

用料

• 酸菜 500G
• 牛腩 400G
• 葱蒜 适量
• 高汤 适量

无油酸菜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

炖锅中下切小块的牛腩，加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫！至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟。

步骤 2

后下切丝的酸菜（我怕酸自己加了颗切丝的娃娃菜，不怕酸的可以不加）拌匀加高汤没过所有食材，大火煮开转小火炖20分钟。

步骤 3

炖至牛腩软硬适口（自己尝尝），加盐调味，可出锅

无油酸菜炖牛肉的小贴士

牛腩有点肥的所以不用放油也可以。不必呛锅也不用换锅，一口锅一撸到底很适合懒人。

菜谱创建时间：2016-01-01 20:31:49