芝麻核桃糖（椰子糖版）

作者： 是Molly哒

尝试过用麦芽糖和白砂糖混合成糖浆的芝麻核桃糖的方子。。。前面几步都很成功，却总是在最后切片时失败。要么一切就碎，要么切不动。 无意中在百度里看到用椰子糖做的芝麻糖，试过后很好切。于是就稍微改良一下，把这个我认为是好方子的椰子糖版芝麻核桃糖分享给有需要的厨友。 只要有耐心，肯定会成功。

用料

• 黑芝麻 200g
• 核桃肉 200g
• 椰子糖 180g
• 食用油 1勺
• 清水 半小碗

芝麻核桃糖（椰子糖版）的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

芝麻洗净炒熟至哔哩叭啦声。

步骤 3

核桃扳碎炒至出香味。

步骤 4

椰子糖、油、水倒入锅中小火熬至成糖浆，用筷子蘸起成拉丝。

步骤 5

把炒好的芝麻核桃倒入锅内拌匀，装入抹了油的乐扣盒，压紧实。

步骤 6

待到表面温热时倒出切片，成功。

芝麻核桃糖（椰子糖版）的小贴士

1.核桃要扳碎，太大拌匀后会有空隙。 2.熬糖浆至拉丝：用筷子蘸一点糖浆，放入冷水立马会变脆。 3.乐扣盒抹油会比较好脱模。

菜谱创建时间：2016-01-01 18:13:25