五香腊肠

作者： 泉水手工

冬至到，北风起，灌肠喽。

用料

• 猪后腿肉 10斤
• 盐 2两
• 糖 3两
• 酱油 200毫升
• 50度以上白酒 2两
• 姜沫 适量
• 五香粉 适量
• 肠衣 适量

五香腊肠的做法步骤

步骤 1

后腿肉切丝。

步骤 2

加入所有调料，拌均匀。儿子不喜欢姜味，所以把生姜切大块一起腌，灌时挑出来。

步骤 3

腌制5小时后即可灌肠了。

步骤 4

挂在通风阴凉处风干

步骤 5

半个月后风干，就可以切片蒸制了。

步骤 6

香。开吃。

五香腊肠的小贴士

选购新鲜猪后腿肉，最好不要用水洗肉，把肉皮和不干净外面一层全部片掉就干净了，肉切丝或者粒都可以。如果一定要用水洗的话，一定要把水晾干了。

菜谱创建时间：2016-01-01 14:22:33