翡翠水饺

作者： 风过有痕

饺子是大家常见的，我这道翡翠水饺只是在皮上有一些变化。

用料

• 面粉 500g
• 温开水 350g
• 菠菜 100g

翡翠水饺的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，开水烫一下，

步骤 2

料理机将菠菜打碎，把水分沥到小碗中待用（有些纤维也没事，反而更像翡翠呢）

步骤 3

取面粉的三分之一，用菠菜汁和好

步骤 4

另外三分之二按照普通方法和好，醒半小时到一小时

步骤 5

把白面团揉好成长条，再将绿面团同样搓成等长条

步骤 6

将绿面擀开，成片，放上白面团将其包裹，搓匀。

步骤 7

按照平时擀饺皮方法切小份，擀皮。

翡翠水饺的小贴士

我和饺子面一般比例都是10：6，这个方子因为绿面团是不用方子中的水，而是菠菜中的水分，所以和面时按照比例就行。

菜谱创建时间：2016-01-01 14:05:23