番茄大白菜炒黑木耳

作者： 抹西橙

超级简单只需三样食材加一味调料就可以做出的美味素菜，又排毒又养颜健康(⊙o⊙)哦！ 觉得清淡的可加入生抽 鸡精味精 葱姜蒜辣椒之类等，不过我觉得用最简单的一味盐便可提出食物本身的鲜甜美味！

用料

• 大白菜 3到4片
• 干黑木耳 3朵
• 番茄 1个
• 盐 少许

番茄大白菜炒黑木耳的做法步骤

步骤 1

将番茄切成小块入碗备用，黑木耳用温水提前泡发1到2小时再焯水30到40秒捞出备用，大白菜洗净用手撕成片将白菜帮和叶子分开备用

步骤 2

锅中烧热，倒适量食用油入白菜帮大火炒至变软拨到一边该中火放入番茄块炒至出酱至番茄红色素全部释放再加入白菜叶黑木耳全部混合大火炒匀快熟时加入少许盐翻炒均匀即可出国锅！

番茄大白菜炒黑木耳的小贴士

在处理番茄时我没去皮，番茄皮含有番茄红素，而肉中含量就很低，番茄红素是抗氧化能力最强的天然物质，但是要加热以后才能被人体吸收，如果是打了农药的，建议还是将番茄去皮，将番茄底部划十字刀在烧开的水里烫十秒多拿出即可轻松去皮。 我在处理大白菜或其他白菜品种我都喜欢用手撕，用刀切会将自身的味道在切的过程中影响蔬菜的味道，而用手撕会将菜里的部分纤维下来菜的原味就保留在纤维之中，其次手撕更容易入味，举个例子，手撕包菜为什么好吃？也就是这个道理

菜谱创建时间：2016-01-01 13:50:19