熔岩巧克力蛋糕

作者： 虾主

外壳香香脆脆的巧克力，切开以后流出汩汩的巧克力酱，那个味道~啧啧！

用料

• 低筋面粉 90g
• 鸡蛋 三个全蛋，三个蛋黄
• 黄油 150g
• 白糖 50g
• 黑巧克力币 200g
• 朗姆酒 30ml
• 糖粉 适量

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油和巧克力软化放入大碗

步骤 3

加热搅拌至融化，冷却至35度左右

步骤 4

把鸡蛋和蛋黄打到另一个碗里，加入细砂糖后，用打蛋器打发至稍有浓稠度的感觉。不必完全打发。

步骤 5

把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中，加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

用刮刀轻轻搅拌，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半小时

步骤 8

烤好的面糊，倒入磨具，7分满烤箱220度预热10分钟，放入烤箱8分钟。

步骤 9

不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用

熔岩巧克力蛋糕的小贴士

时间很重要，不能烤过。快烤。黄油要切很碎，不要一大块融化。另外要趁热食用凉了就凝固了。

菜谱创建时间：2016-01-01 00:19:37