【西红柿牛腩】

作者： 山水川

香浓的西红柿牛排牛腩，无论配米饭，还是饼，都好吃的没话讲。 2015年最后的晚餐，收官之作，好吃美味~~ 2016年继续好吃好喝，胡吃海塞！！

用料

• 牛排（或牛腩均可） 1斤
• 西红柿 4-5个/约1.5斤
• 洋葱 一个小的
• 生抽/白糖/盐 适量
• 香叶/生姜 各2片

【西红柿牛腩】的做法步骤

步骤 1

将牛排牛腩剁成小块，放入冷水 中浸泡，大约换两次水，将血污逼出来，淘洗干净；

步骤 2

将淘洗干净的牛肉放入锅里，加冷水，没过牛肉即可，开大火。等煮沸后，舀出血污，关火盛出备用。

步骤 3

另取一个锅烧开水后，将西红柿放入，烫开皮后取出去皮，切小丁。同时，将洋葱切小丁。

步骤 4

热锅倒油，将洋葱丁翻炒出香味后，倒入西红柿丁继续翻炒，调入白糖、生抽、盐调味后，关火。

步骤 5

取砂锅，倒入炒熟的西红柿洋葱，再倒入焯好的牛肉牛排，加入少许热水和生姜片、香叶，先大火烧开，再转小火至牛腩烂熟，牛排脱骨即可。

【西红柿牛腩】的小贴士

1、最好选沙瓤的西红柿，4-5个西红柿不算多，这样才够味儿！ 2、洋葱选白皮的比较好，炒熟后比较甜。 3、牛排牛腩焯水时是冷水下锅，倒入西红柿

菜谱创建时间：2015-12-31 22:09:09