超快手布朗尼

作者： 阿饼没馅

布朗尼英文名Brownie。欧洲的传说中Brownie是一个身材矮小，皮肤褐色的小精灵，他会在夜间来到人们家里帮忙打扫房间。简直就是田螺姑娘的翻版嘛！😹到了美国Brownie就变成了浓郁的巧克力坚果蛋糕！传统的布朗尼那热量真的是让我们中国人望而生畏啊。 不过烘焙的魅力正在于你可以根据自己的经验与喜好调整配方，制作出适合自己口味的独特甜品！首先这个配方是参考Cupcake Jemma的布朗尼配方，原配方如下： 70%黑巧克力 250g 无盐黄油 250g 鸡蛋 6个 砂糖 350g 低筋粉 150g 盐 一撮 香草精 适量 坚果 适量 首先我家就两个人以上配方的量绝对是过多吃不完，所以减了大概一半的量吧。黄油和糖是热量的主要来源，当然也是要减减减！香草精这种东西可有可无，也可以换成朗姆酒或者百利甜。我这里没有加，因为浓郁的巧克力已经能够让我的味蕾得到无限的满足了呢！以下是我修改后的配方

用料

• 65%黑巧克力 160g
• 无盐黄油 100g
• 大鸡蛋 4个
• 砂糖 60g
• 低筋粉 40g
• 巧克力粉 10g
• 盐 一撮

超快手布朗尼的做法步骤

步骤 1

巧克力与黄油隔水融化至顺滑

步骤 2

每当搅拌着这无比丝滑的巧克力溶液，都让我感受到深深的愉悦（≧∇≦）

步骤 3

鸡蛋、砂糖，在一起

步骤 4

鸡蛋加入砂糖搅打到体积稍微膨胀就好

步骤 5

再加入巧克力溶液搅打均匀即可

步骤 6

筛入干粉搅拌均匀。木有手法，搅匀为止，不用担心消泡，Come on 北鼻！放心大胆地搅拌吧！*\(^o^)/*

步骤 7

把搅拌好的面糊倒入模具，放进预热好的烤箱，180°C，20-30分钟。

步骤 8

出炉！ 切成方块状

步骤 9

再煮一杯咖啡，加上一些淡奶油，坐在摇椅上，沐浴着午后的阳光，这个新年在悠闲的时光中度过也未尝不可。️

超快手布朗尼的小贴士

注意因为制作面糊过程极快，建议做之前就开始预热烤箱哦！ 喜欢坚果的小伙伴还可以在面糊表面撒上一层坚果！

菜谱创建时间：2015-12-31 19:27:27