迷迭香美食| 红烧鲫鱼

作者： 迷迭香Rosemary

【迷迭香美食】新的一年又要到了，送上一款红烧鲫鱼，祝大家年年有余！ 更多精彩，关注微信：rosemarytv

用料

• 鲫鱼 2条
• 小葱 3根
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2茶匙

迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料

步骤 2

姜切片，葱切段

步骤 3

鱼身用刀划开

步骤 4

用姜片擦一下空锅

步骤 5

锅中倒入油，油烧热后放入鱼

步骤 6

待鱼两面都煎至金黄，放入姜片和葱段

步骤 7

之后倒入料酒、生抽、老抽

步骤 8

再倒入没过鱼身的开水，小火焖20 分钟，放入盐

步骤 9

大火收汁儿

步骤 10

好吃的红烧鲫鱼就出锅喽

步骤 11

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迷迭香美食| 红烧鲫鱼的小贴士

① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅 ② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味 ③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油

菜谱创建时间：2015-12-31 17:00:38