烟熏三文鱼奶酪泡芙

作者： 一肚子奶酪

刚刚过去的圣诞节大餐做了这款三文鱼奶酪泡芙，推荐给大家，简单易做颜值高，可以作为各种聚会的小点，配上沙拉或者浓汤也可以是头道～ 准备过程中手不太得空，步骤图拍的很凌乱，大家凑合着看。

用料

• 泡芙皮 适量
• 烟熏三文鱼 150g
• 新鲜小茴香 一小把
• 奶酪(carré frais) 150g
• 柠檬 半个
• 淡奶油 100ml
• 盐和胡椒粉 适量

烟熏三文鱼奶酪泡芙的做法步骤

步骤 1

准备适量泡芙皮，我做了大概30个泡芙，用的是@Sammy爱烘焙的方子，很快手又容易成功。 泡芙晾凉切开备用。

步骤 2

洗净小茴香，沥干。奶酪我用的是CARRE FRAIS,不知道国内有没有卖的，没有的话用KIRI奶油奶酪代替也可以。

步骤 3

烟熏三文鱼，我买的是已经片好的，切成小块。图片上是还没有切的。

步骤 4

准备内馅，先准备一个沙拉盆，将奶酪用叉子压碎，然后加入淡奶油（我用的是铁塔的）。用手持打蛋器稍微打发，打到混合均匀不会流动即可。这一步没来得及拍图，下次补上。

步骤 5

加入半个柠檬的汁，拌匀后加入切碎的小茴香叶，盐和胡椒。搅拌均匀后用勺子填入切开的泡芙皮内。

步骤 6

加入切成小块的烟熏三文鱼片

步骤 7

重新盖好泡芙，放上一小片小茴香叶子做装饰即可。

烟熏三文鱼奶酪泡芙的小贴士

SAMMY的泡芙方子如果是做鲜奶油泡芙我会稍微减掉一点盐，做这款就不用减了。如果懒得做泡芙，只做好奶酪馅，抹在法式面包上也很不错的。

菜谱创建时间：2015-12-31 06:12:55