菜花儿披萨饼底（无芝士版）

作者： candicedemo

其实也不是因为我多么迷恋披萨，是因为家里正好有一大颗菜花儿，感觉快要坏了的罗勒和西红柿，咳咳，但是，真的很好吃，完全可以以假乱真。 研究了好多菜谱改编出来的，且吃且珍惜~ ----来自吃面粉就胖星人的自我救赎 菜谱图和方子改编自：the lucky penny, nutrition stripped，你看看小贴士就知道我写菜谱比写论文还努力。。。实验的可能性无处不在，从来不相信某一种版本最好吃，因为每一个都各具特色。这是病，要治！ 注意因为没有芝士，这款可能会端起来碎掉，没那么瓷实。所以。。还有另外一个菜谱，有芝士版本，请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100628739/

用料

• 菜花 一大颗 （打碎大约2.5杯）
• 杏仁粉 2大勺
• 营养酵母粉 1大勺
• 橄榄油 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 干罗勒 1/2小勺
• 干牛至 1/2小勺
• 蒜粉 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 辣椒粉 一撮儿，能吃辣多放
• #topping
• 西红柿，罗勒叶，蘑菇
• 披萨酱

菜花儿披萨饼底（无芝士版）的做法步骤

步骤 1

洗净，切块，料理机里打碎菜花的花（我们暂时不用茎秆的部分，那些可以留着炒了吃或者腌菜），没有料理机可以用擦丝器，还没有，就用刀剁碎。

步骤 2

装盘，不要盖膜，扔进微波炉高火4-5分钟，取出冷却5分钟，挤出多余液体。一定要挤的干干的。

步骤 3

和鸡蛋，营养酵母粉，杏仁粉，橄榄油，调料粉搅拌均匀，成图中“面团”。

步骤 4

预热烤箱230摄氏度（450F）， 在烤盘上铺烤纸，或者油布，硅胶布，给“面团”塑形，圆形，长方形，都可以。还可以捏出一个围边，可以放更多topping。

步骤 5

烤15-20分钟，判断标准是面饼的边缘金黄甚至变焦，总体上色。

步骤 6

取出饼底，放topping，比如番茄披萨酱，罗勒叶子，西红柿，然后自然是木有芝士的这里。放回烤箱，再烤5-10分钟左右即可。topping此处不细写，基本上下厨房里各种都有了，随意组合吧。

菜花儿披萨饼底（无芝士版）的小贴士

1. 《两蛋super food齐聚版》配料如下：2杯打碎的菜花，2个鸡蛋，3大勺营养酵母粉，1大勺椰子粉，1大勺奇亚籽粉，1/2小勺干牛至， 1/2小勺蒜粉，1/2小勺干罗勒，一撮儿盐，一撮儿黑胡椒。方法与上文类似。这款够两人吃，半份的热量是125卡，脂肪8g，碳水10g，纤维7g，蛋白质10g。 2. 一人食的量如下： 230g生菜花（打碎大约满满一杯），半杯水，一个鸡蛋，1.5小勺橄榄油，1.5小勺营养酵母粉， 1/8小勺盐，1/4小勺干牛至， 1/4小勺干罗勒，一撮儿蒜粉。方法：锅烧开水，加入切碎的菜花，关火，盖盖子，十分钟后取出。烤箱预热400F，用纱布挤出菜花中的水，和鸡蛋、油、调料混合均匀。在烤纸上塑形，大约8毫米厚，丢进烤箱烤40分钟，取出，提高温度到230摄氏度（450F），撒上topping，扔回烤箱再烤6-7分钟。 上述一人食的方法来自oatmealwithafork，热量也计算了，总共200卡，脂肪11.9g，碳水15.1g，纤维7.1g，蛋白质12.4g。topping加一些蔬菜的话，超不出多少，一顿饭吃这一张饼感觉好满足。 3. 上述几种方法分别用了不同的弄熟菜花的方法，有用微波炉，有用锅里水煮，有蒸。选择适合你的方法即可我觉得微波炉版本水最少，记住要把多余的水分挤掉挤的越多越好，不然披萨面团就没法成型了。烤箱温度，饼底厚度，决定了第一次单独烤饼底的时间，注意观察，上色金黄，边缘略焦黄，表示已经做好了。 4. Nutritional yeast，营养酵母粉，是用来替代动物奶酪的，http://www.xiachufang.com/recipe/100571886/ 这里Sunny大大有详细介绍。你也可以使用杏仁芝士，我很喜欢吃它，热量很低口感很好。

菜谱创建时间：2015-12-31 07:47:50