龙利鱼小炒

作者： 麦当娜约了麦当雄

味道偏清淡，根据个人口味，可以适量加胡椒粉 个人觉得黄瓜、甜玉米、小鱼丁的搭配也非常适合小朋友，因为根本不用担心有刺～可以不加胡椒～ 友情提示：如果觉得不好控制火候，可以把鱼肉腌味后先汆烫一下再炒

用料

• 新鲜龙利鱼 （软豆腐或者硬豆腐也可以做，但是用老豆腐的味道最正宗）
• 黄瓜
• 甜玉米

龙利鱼小炒的做法步骤

步骤 1

主料是龙利鱼，黄瓜和玉米可以按个人喜好适量配一些就可以了；玉米在开水里小煮一会

步骤 2

鱼肉和黄瓜切小方丁，鱼肉放少许料酒和胡椒粉腌一会，也可以在炒菜调味的时候再放胡椒粉

步骤 3

适量油烧热，呛一点点姜末，然后先放鱼肉快速翻炒几下，再放黄瓜和玉米，适量盐和胡椒粉就OK（如果觉得味道不够加一点点生抽）

步骤 4

这个菜要注意火候，易熟，快炒出锅！调味简单！

龙利鱼小炒的小贴士

大火快炒出锅，鱼肉就很嫩了，不要给鱼肉伴蛋清，下过炒的时候会有渣渣，而且容易出锅

菜谱创建时间：2015-12-30 19:17:44