栗子香菇鸡饭

作者： tomato小静

在这个冬日里吃一碗栗子香菇鸡饭，再加一杯自制的蜂蜜柚子茶，暖暖的，好窝心，这个饭简单又好吃，一个电饭锅就搞定，适合懒人喔！！！

用料

• 白姑 适量
• 香菇 适量
• 鸡腿肉 2只
• 栗子 半斤
• 酱油
• 花雕酒
• 麻油
• 盐、糖、生粉、鸡精
• 姜、葱、蒜、洋葱

栗子香菇鸡饭的做法步骤

步骤 1

姜、葱、蒜、洋葱切碎备用

步骤 2

菇类，鸡肉，栗子用清水洗干净，切粒备用，鸡肉尽量切的小块一点

步骤 3

鸡肉先加适量的油搅拌均匀，再加入盐，糖，鸡粉，生粉，生抽，花雕酒，麻油稍微腌一下，备用

步骤 4

姜、葱、蒜、洋葱放入锅里加适量的油炒至有香味，加入全部菇类爆炒，加入盐和花雕酒，稍微再炒一下，倒入电饭锅中

步骤 5

将栗子和洗好的米全部倒入电饭锅中，再加入适量的水，插电开始煲饭。

步骤 6

等饭煮好后马上加入鸡肉，搅拌均匀后，盖上电饭锅盖，再焖五分钟饭就做好啦，吃之前加入适量的葱花，开动！！！

栗子香菇鸡饭的小贴士

1、炒菇类的时候加入花雕酒，可以辟除菇类的木糠味 2、饭好后马上加入鸡肉，用余温把鸡肉焖熟，这样鸡肉就会很嫩很滑，所以鸡肉尽量切的小点 3、腌制肉类的时候，先用油搅拌一下，可以让肉类松弛一下，之后再加入其它调味料，肉会更加容易入味和更加嫩滑 4、煮饭的水按平时煮饭的量加入即可，因为鸡肉的调味里有酱汁，如果再多水，做好的饭会过软，变成稀饭。

菜谱创建时间：2015-12-30 14:39:57