南瓜华夫饼 （健康低调版）

作者： candicedemo

低调版的意思就是咱不用杏仁粉，杏仁酱~~~ 这里是NUT-FREE，没有坚果版，使用的是纤维含量更高，同样饱腹的椰子粉。因为不是小麦面粉，所以不是脆脆的口感，是软糯的哦！椰子味和南瓜味都香死人了，烤的过程好陶醉。如果没有华夫饼机，做成pancake一样！ 《健康奢华版》请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100628436/ 加了杏仁粉，还有美味的香蕉。 方子来自pinterest上多个方子改编。可以做两个圆形的华夫饼。每个华夫饼的1/4是85卡，蛋白质3g，脂肪5g，糖1g，纤维3g。维生素A 31%, 铁 7%。 有一天我终于吃腻了烤南瓜煮南瓜蒸南瓜，于是有了以下！ （-----方子写完4个月才发是我的拖延症习惯么。。）

用料

• 南瓜泥 1/2杯
• 椰子粉 1/2杯
• 鸡蛋 3个
• 椰奶 3/4杯
• 椰子油 1/4杯，融化
• 苏打粉 1/2小勺
• 香草精 1/2小勺
• 蜂蜜 1大勺 （或者枫糖浆也可）
• 肉桂粉 1/2小勺
• 南瓜香料粉pumpkin spice 1/2小勺

南瓜华夫饼 （健康低调版）的做法步骤

步骤 1

混合湿料：南瓜泥，鸡蛋，椰奶，椰子油，香草精，蜂蜜。

步骤 2

加入干料：椰子粉，小苏打，肉桂粉，南瓜香料粉，

步骤 3

预热华夫饼机，拌匀1和2，倒入适量覆盖华夫饼机表面。根据热度，烤制3-5分钟。

南瓜华夫饼 （健康低调版）的小贴士

1. 《健康低调软糯版》，配方如下：1/2杯椰子粉，1/2杯木薯粉tapioca flour (我用arrowroot flour）， 3个鸡蛋，1杯椰奶， 1/2小勺苏打粉，1/2小勺泡打粉，1/2小勺肉桂粉，1/2小勺南瓜香料粉，1小勺香草精，3大勺椰子油，一撮儿盐。做法类似，不详述。 2. 弄熟南瓜的方法跟弄熟红薯都差不多，微波炉就可以搞定。可以去皮切成块加热，也可以不去皮切成大块加热然后刮下来，怎么方便怎么来。 3. 椰奶是coconut milk，不是椰汁。我也做过用等体积的椰浆，低脂版的。还把椰子油减少到了2大勺！枫糖浆也只用了1小勺，椰子粉自带香甜啊。

菜谱创建时间：2016-04-10 00:42:18