咖喱牛肉饭（同样适用于猪肉、鸡肉的咖喱饭）

作者： 嫩嫩能

咖喱无论搭配牛肉、鸡肉还是猪肉，都是一道简单美味，快手下饭的美食。以下均为两人份的用量。

用料

• 配菜
• 土豆 2个
• 洋葱 半颗
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 肉类
• 牛肉/猪肉/鸡肉均可 250g
• 配料
• 咖喱 两块约25g
• 酱油（生抽/味极鲜） 两勺
• 水 盖过所有食材
• 油 100g
• 盐 5g

咖喱牛肉饭（同样适用于猪肉、鸡肉的咖喱饭）的做法步骤

步骤 1

准备食材：1⃣️土豆、洋葱、胡萝卜洗净。土豆、胡萝卜切丁，洋葱切丝2⃣️ 牛肉/猪肉/鸡肉洗净，切块

步骤 2

咖喱一般我就用百梦多这款，它分1-5五种程度的辣度，买的时候一定注意辣度，按照自己的口味挑选。（有完全不辣的）

步骤 3

1⃣️将锅烧热后，加入与平时炒菜差不多量的油，待油热后，加入牛肉（可用鸡肉/猪肉替代）翻炒。2⃣️ 翻炒至肉块变色，放入1/3洋葱和全部胡萝卜丁翻炒，至胡萝卜稍软，放入土豆香菇翻炒将所有食材拌匀。然后加入酱油，继续翻炒一分钟。

步骤 4

3⃣️加入漫过食材的水，大火烧开后放入两块咖喱。然后转小火慢炖。期间，随着水量越来越少要抄底翻炒两三次，防止粘锅（每次翻一两下即可，防止将土豆翻烂）。4⃣️最后一次翻炒时加入剩余的洋葱（因为洋葱很容易熟，太早放进去就化了）

步骤 5

5⃣️慢炖至汤变浓稠，汤减少至你满意的程度（因为要配米饭吃，所以要保留一点汤）关火，注意此处不需要收汁，不然土豆容易变烂变粘糊。

步骤 6

出锅，配米饭🍚

菜谱创建时间：2015-12-30 12:07:41