糯米红枣年糕

作者： 蒋三寻

小时候，每当过年，小贩骑着自行车在胡同穿梭，一声声“卖年糕啦~”的喊声让我坐立难安，赶紧跟妈妈讨几块钱，一阵风跑出去买块年糕，吃的满脸满手都毫无在意。 年糕有糯米和黄米两种，不管用材料，这口甜腻软粘，是满满过年的味道。

用料

• 糯米 适量
• 大红枣 适量
• 白糖 可加，可不加

糯米红枣年糕的做法步骤

步骤 1

先把糯米在清水里泡一夜（泡8小时以上）；

步骤 2

红枣泡一会，开水煮软，盛出备用；

步骤 3

泡好的糯米隔水蒸20分钟，（喜欢甜腻的就加两勺白糖拌匀后再蒸）；

步骤 4

关火，糯米里分几次加热水，用擀面杖把糯米捣烂，让糯米更粘稠，然后继续中火蒸15分钟，再关火；

步骤 5

找一个保鲜盒，先铺一层糯米，再铺一层红枣；

步骤 6

再铺一层糯米，一层红枣；

步骤 7

最后铺一层糯米，用勺子压平整，放冰箱里冷藏过夜；

步骤 8

整块倒出来

步骤 9

切成2厘米宽薄片，完成。

菜谱创建时间：2015-12-29 21:42:54