快手美味脱骨琵琶腿

作者： Caro-shanghai

用料

• 琵琶腿 1kg
• 黑胡椒碎 适量
• 海盐 适量
• 蚝油 适量
• 特级鲜酱油 适量
• 花雕酒 适量
• 清水 适量

快手美味脱骨琵琶腿的做法步骤

步骤 1

山姆店泰森琵琶腿化冻去骨

步骤 2

撒适量黑胡椒碎和海盐 （根据自己口味定量，只要盐不过量，其它没问题的）入味一刻钟左右，多点时间也无大碍。

步骤 3

平底锅倒入适量食用油，入琵琶腿，皮朝下。

步骤 4

听到皮被煎出油的滋滋声时，翻面，防糊。

步骤 5

皮朝上再煎到反面金黄时再翻，到两面大概五成熟。

步骤 6

倒入晚汁一小碗（蚝油，特级鲜酱油，花雕酒，清水）。水不要太多，大概半没过鸡腿，多了就不香浓了。

步骤 7

盖上锅盖中小火，期间注意翻面，防糊。到汤汁所剩无几时关火上桌。

快手美味脱骨琵琶腿的小贴士

1. 煎的时候如果掌握不好时机就勤翻面以防糊底。倒入晚汁时也要适时翻面，因为容易糊。 2. 各种调味料根据自己口味酌情增减。

菜谱创建时间：2015-12-29 21:39:09