灯笼椒炒鸡腿

作者： 袁九口

简单快捷营养好味

用料

• 鸡腿肉
• 灯笼椒
• 盐
• 糖
• 酱油
• 生粉
• 油
• 胡椒粉
• 蒜蓉

灯笼椒炒鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切好小块，用盐，糖，酱油，蒜蓉腌制。 可以加入适量生粉，但注意生粉会吸水所以加入生粉之后要补充一点点水哦。

步骤 2

然后是用食用油拌匀锁住水份！ 加入少许黑胡椒粉风味更佳！ 就这样腌个半个小时左右吧。

步骤 3

灯笼椒切好备用。 大小呢，就参照鸡块的大小来切。

步骤 4

起锅，热油，下鸡块翻炒。 皮炒到变色或稍焦时加一点点水，盖上锅盖，调中火，闷一下（大概一两分钟）。

步骤 5

打开锅盖再翻炒一下，看鸡肉八九分熟，加入灯笼椒，翻炒，也可以盖上锅盖闷1分钟。 就可以装盘了。

灯笼椒炒鸡腿的小贴士

灯笼椒不用煮太久，这样会比较清甜爽口。 糖可以比盐多一些，这样味道会更丰富，跟灯笼椒的味道更搭，酱油的颜色也会更明显。

菜谱创建时间：2015-12-29 14:58:27