白萝卜排骨汤

作者： 黑暗中的舞者-2

冬天到了，北方的暖气让人干燥到不行，爱美的妞不得不抓住一切补水的机会。清淡又好喝的白萝卜排骨汤真真是营养又不长肉肉啊！方法也很简单，非常适合爱美又怕麻烦的妹子。或者一个人带孩子的麻麻，宝宝吃也不错哦，我家2岁的宝宝非常爱吃白萝卜呢！我的配比是2个人的量或者3口之家的量。

用料

• 排骨 500g
• 白萝卜 500到750g
• 香叶 1片
• 四川青花椒 5粒
• 生抽 1汤匙
• 小葱 1颗
• 生姜 2片

白萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

肋排的话就剁成拇指大小，如果是龙骨，大一点也没关系。白萝卜切大一点的滚刀块，太小容易住烂，形象美观度。

步骤 2

切好的排骨凉水下过，煮开，捞出待用。

步骤 3

另起锅（不另起锅，那就将刚才煮排骨的水倒掉，并把锅洗净），我用的高压锅，调到煲汤模式。高压锅节能省时，关键是孩子和老人都喜欢吃软糯的饭菜。给锅中放入开水，并放入香叶、生姜、花椒、排骨、萝卜。我放花椒是想去腥，而且味道会不一样，如果不喜就直接省略吧。

步骤 4

高压锅自动设置煲汤时间，如果是自己用砂锅煲汤，那就等萝卜变通透感后用筷子扎扎，一下子就扎透了，那就可以起锅了。

步骤 5

煲汤过程没有放盐，因为每个人口味轻重不同。盛汤的碗底放入切好的小葱沫，倒入生抽，有条件再滴2滴香油。至于胡椒粉和盐，就根据自己的喜好吧！

白萝卜排骨汤的小贴士

第二次煮排骨的水一定要是开水，凉水会使肉质变硬。因为最近在减肥，所以就多放了白萝卜，把萝卜当主食，省掉了碳水化合物。想吃主食时，我就买思念的印度飞饼做成鸡蛋灌饼，美味又快手，就是不够健康哈。

菜谱创建时间：2015-12-29 14:29:23