自家腌制酸菜，简单卫生好吃！

作者： 想不懂的小邓

自家腌制的酸菜口味不比外面差，而已自己腌制的干净，做法很简单！

用料

• 芥菜（自己想多少就买多少） 密封的罐子（最好是玻璃的）
• 盐（根据菜的数量定夺） 冷开水

自家腌制酸菜，简单卫生好吃！的做法步骤

步骤 1

先把菜洗干净，然后就晾晒个两三天。

步骤 2

把菜给晒潮（皱）就可以开始腌制了（原谅我是广东人，不会怎么说，把菜晒个三天就可以腌制了）

步骤 3

把菜晒成这样

步骤 4

开始腌制啦！当干巴巴的菜遇上盐，怎么能搓成图片那样？这就需要你用力的搓搓搓，把菜搓出水（就好像用搓衣板洗衣服那样）盐不能少，不然会发霉的。

步骤 5

搓好了，就装罐啦！往里面装水，记住啦！水一定是凉白开！水莫过菜即可。封罐（最好放在阴凉处）

步骤 6

等到叶子开始变黄了，就可以吃啦！

步骤 7

我昨晚随便一炒就觉得美味

自家腌制酸菜，简单卫生好吃！的小贴士

水一定要凉白开！而已，封罐的时候不要经常打开。就这样啦！

菜谱创建时间：2015-12-29 11:38:15