芒果草莓慕斯

作者： annavicky

用料

• 奥利奥饼干 120g
• 溶化黄油 40g
• 芒果 一大个
• 水果 随意
• 淡奶油 250g
• 细砂糖 25g
• 牛奶 50g
• QQ糖 15颗

芒果草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去夹心后(消化饼干也行)用擀面杖碾碎，加入黄油混合均匀，倒入模具里压实，放入冷冻室30分钟。

步骤 2

芒果剩一小部分装饰备用，其他用料理机打成果肉果泥。

步骤 3

吉利丁片凉水泡软后一起加入牛奶和芒果泥里，微波炉加热1分钟，搅匀后使吉利丁充分溶化后，放凉备用。

步骤 4

淡奶油加白砂糖打发七分左右，出现纹路也可以流动的感觉。把芒果吉利丁液放进去打发的奶油里，轻轻搅拌均匀，慕斯糊完成。

步骤 5

把饼底从冰箱取出，加入适量的水果，倒入慕斯糊，轻轻震出气泡，放冰箱冷藏4个小时(如果赶时间的话放冷冻1个小时)

步骤 6

镜面的制作是用芒果味QQ糖，拿一个碗倒入QQ糖和热开水，水量大概覆盖蛋糕面5mm就够了，搅拌溶化QQ糖，放凉后轻轻的舀入慕斯上，不要一下子全部倒入，以免破坏慕斯面，倒好放入冷藏让镜面凝固。

步骤 7

取出模具，用吹风机吹一圈模具周围，轻推模具底就可取出。最后装饰你喜欢的材料就完成了。

菜谱创建时间：2015-12-28 11:52:33