番茄、蒜,切块备用;
三文鱼切小块,备用;新鲜的、冷冻的都可以,不需要解冻;
锅内热油,先煸炒蒜,再放入番茄,煸出番茄汁后,放入三文鱼块,搅拌;
加入适量料酒、盐,如果番茄味不够,可加入少量番茄酱;等鱼肉捣碎、变熟后,即可出锅。